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要删除小米手机短信中的最近联系人记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用：从手机桌面点击“短信”图标进入短信应用。
2、进入联系人界面：在短信应用中的右上角，有一个联系人的标签，点击这个标签进入联系人界面。
3、长按联系人：在最近联系人列表中，找到想要删除的联系人，长按这个联系人。
4、删除联系人：在弹出的选项中选择“删除”或“移除”。
5、确认删除：根据提示，确认是否要删除该联系人，可能系统会再次提示确认以避免误操作。
6、退出设置：完成删除后，退出设置或返回短信主界面。
实际操作可能因手机型号或系统版本略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看手机的用户手册或在线帮助文档，也可以咨询小米的官方客服。